1、材料:豇豆角、麻酱、大蒜、陈醋、白糖、盐、味精、香油 做法:豇豆角洗净、切段(一指长)备用 2、大蒜切末，麻酱用凉白开稀释，将各种调味料一次加入，注意白糖和陈醋要多放些! 3、烧水，开锅后下豇豆角，待变成深绿色后捞出，冷却后淋上调好的麻酱料即可食用 注:此法调配的麻酱料还适用于拍黄瓜、水萝卜 凉拌豇豆角 做法: 豇豆洗净切成段 2、在开水中焯熟后待凉备用 3、将蒜拍碎备用 4、在豇豆中撒入适当的盐、白糖、生抽酱油、少许醋、加入蒜后搅拌均匀即可。

(资料图片仅供参考)

2、 三个做法你先试试看 炒豇豆做法如下: 一、把豇豆洗干净后，摘成段状备用。

3、 二、拍扁两个大蒜，下油锅，炒出香味后，下豇豆。

4、煸炒片刻后，加少许清水(或高汤)，最后加味精、盐即可出锅。

5、 凉菜蒜泥豇豆: ①把豇豆洗净切段，用开水焯熟过凉。

6、 ②大蒜去皮捣成泥状，芝麻酱用水澥开，加入酱油、盐、味精、香油与蒜泥，调兑均匀，浇在豇豆上即可。

7、 制作说明: 此做法可用于许多拌菜，也可加入辣椒油、白糖，味道更是美满。

8、 简单操作平味型菜肴。

9、 酸豇豆其实也是泡菜的一种。

10、 新鲜豇豆洗干净，摊开晾干。

11、凉开水倒入瓶中。

12、将豇豆放入瓶中，放生姜几片，干辣椒几片(新鲜辣椒会烂)，放一点花椒，一个八角，一点小茴，然后一定要放冷透的开水。

13、盐根据水的多少来放，不能太咸，可以尝一下，水盖出豇豆就行，最后加点白酒，这样不会起白沫。

14、一般泡3-4天泡透芯就行，捞点出来尝尝，不行在泡两天。

15、(以上所有步骤都不能沾油，就是自己的手一定要洗干净退油，否则菜还没泡好就先烂了。

16、) 炒豇豆 做法如下: 一、把豇豆洗干净后，摘成段状备用。

17、 二、拍扁两个大蒜，下油锅，炒出香味后，下豇豆。

18、煸炒片刻后，加少许清水(或高汤)，最后加味精、盐即可出锅。

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关键词： 对大家有 凉拌豇豆