南通人过年不能没有海鲜。

要买到新鲜海味必须起早。早晨7点，妈妈把我拖起来，拽去了菜市场。

水产区人头攒动。黄鱼、带鱼、鱿鱼、鲳鱼、文蛤、花蛤、鰝虾整齐“列队”，等待着“吃货”们的光临。

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老主顾们买鱼是直接上手的。一旦相中油亮的鲜鱼，便会伸出两根指头掀开鳃盖，检查一下鱼鳃的颜色。鲜红色寓意新鲜度“爆表”，暗红色则品质大打折扣。

海鲜是不过夜的，看到暗红色鱼鳃的概率，比彩票中奖还要低。选中要买的鱼，鱼老板麻利称好，顺手指了指一旁的二维码，“微信到账70元”。临走前还可以在鱼档准备的抹布上蹭两下手指。海腥味扑鼻，但没人嫌弃。大过年的，都想要个好彩头。年年有余，多吉利！

来来往往的人群，人手一只沉甸甸的塑料袋。遇到相熟的档口老板，瞅见我挽着妈妈的胳膊，还会热情地招呼上两句：丫头回来了啊。今天的梭子蟹好哦，壮得“没魂”！

我笑了，有了回家过年的实感。

南通人吃海鲜，挑剔又精致。梭子蟹蒸着吃，尽可能完整地保留大海味道；红毛虾炝着吃，酒香伴着虾鲜，一口软嫩滑进喉咙。至于“天下第一鲜”文蛤，吃法更是多样：大文蛤用来“煨”，中文蛤用来“炒”，小文蛤则适于“醉”。若是去了壳再入菜，那一定得“跳”。 南通方言里，炒文蛤也叫“跳文蛤”，猛火快炒，文蛤像是在锅里跳来跳去，炒出来的文蛤饱满多汁，鲜嫩无比。

“忙年”的快乐，就在这一口一口的鲜味里。随着疫情影响的逐渐消退,相聚、喜庆的春节味道在今年显得格外浓郁。市场的融融暖意里，充满经营者的信心和期待、人们迎接团圆的欢乐与温情。炊烟袅袅，灯火可亲，回家团圆才是过年，要的就是这一份心安。

扬子晚报/紫牛新闻记者 杨甜子

校对 李海慧

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